Овощное рагу с вешенками

Ингредиенты на четыре порции

• Вешенки 350 г
• Лук-порей 1 стебель
• Шпинат 150 г
• Сладкий перец 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Растительное масло 4 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Лимонный сок 1 ч. ложка

Приготовление

1. Лук-порей (белую часть) разрезать вдоль на две части и нарезать соломкой. У перца удалить семена и нарезать соломкой.

2. Чеснок очистить и измельчить. Вешенки сполоснуть холодной водой, отрезать жесткие ножки, шляпки нарезать соломкой. Шпинат перебрать, отрезать ножки, листья нарезать полосками.

3. Помидоры надрезать крест-накрест, положить на 1 минуту в кипяток, затем облить холодной водой и снять кожицу. Разрезать помидоры на 4 части, вычистить семена, мякоть нарезать соломкой.

4. Обжарить на разогретом растительном масле чеснок, перец и лук 2-3 минуты, добавить вешенки, помидоры и шпинат, посыпать MAGGI БУКЕТОМ ПРИПРАВ, сбрызнуть лимонным соком, и, помешивая, прогреть смесь в течение 4-5 минут.