Рагу в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина — 600-700 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Луковица — 2-4 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Картофель — 6 шт.
• Морковь — 3-4 шт.
• Красное вино — 100 мл
• Паприка — 1 Щепотка
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сушеные травы — 1 Щепотка

Приготовление

1. 1. Сразу нужно включить духовку и оставить ее нагреваться. Говядину вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Поперчить и посолить по вкусу.

2. 2. Очистить луковицы и нарезать довольно крупно, чтобы в процессе приготовления они не растворились в соусе. Также очистить и измельчить чеснок.

   

3. 3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда говядину. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая. Использовать в рецепт приготовления рагу в духовке можно и другое мясо или птицу по вкусу.

   

4. 4. Обжаренное мясо выложить в жаропрочную кастрюлю или сотейник, а на сковороду отправить лук с чесноком.

   

5. 5. Вымыть лук и морковь, очистить и нарезать довольно крупными кусочками.

   

6. 6. Выложить все ингредиенты в сотейник, добавив еще соли и перца по вкусу. Влить красное сухое вино.

   

7. 7. Добавить томатную пасту, паприку и другие любимые специи, сушеные травы. Аккуратно перемешать и добавить воды или бульона так, чтобы жидкость покрыла овощи и мясо.

   

8. 8. Провести рагу в духовке в домашних условиях должно не менее 2 часов при низкой температуре. Мясо с овощами должны томиться. Затем можно проверить говядину на мягкость и при необходимости отправить обратно в духовку.