Стейк из кижуча в соке красного апельсина

Ингредиенты на две порции

• кижуч 300 г
• красный апельсин 1 шт.
• соль 1 г
• картофель 4 шт.
• зелень 50 г
• оливковое масло 20 мл
• сливочное масло 30 г

Приготовление

1. 1. Берем хвостовую часть кижуча

2. 2. Нарезаем стейками. Чешую предварительно убрать

   

3. 3. Подготавливаем картофель для пюре

   

4. 4. Берем красный сицилийский апельсин

   

5. 5. Мелко нарезаем зелень - укроп, петрушка, зеленый лучок

   

6. 6. Стейки маринуем в соке красного апельсина 15-20 минут. Немного посолить.

   

7. 7. Выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом

   

8. 8. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты). Добавим сок маринада в сковороду и 2 мин потушим.

   

9. 9. В пюре добавить сливочное масло и зелень

   

10. 10. Сервируем на красивое блюдо! Стейки из кижуча в соке красного апельсина с картофельным пюре и зеленью готовы.. Приятного аппетита