Стейк с перцем и каперсами

Ингредиенты на десять порций

• 1 стейк весом около 400 г
• 2 зубчика чеснока
• 2 сладких красных перца
• 12 крупных каперсов
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 С. Запеките сладкие перцы, 20 мин, затем положите в миску и накройте крышкой. Очистите от семян и кожицы и нарежьте полосками.

2. Стейк посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом. Разогрейте сковороду и обжарьте стейк до желаемой степени готовности.

   

3. Чеснок разотрите в ступке с щепоткой соли, добавьте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Смажьте этой пастой готовый стейк и оставьте, прикрыв фольгой, на 5 мин

   

4. Нарежьте стейк на порционные куски размером со спичечный коробок. На каждый кусок положите по полоске печеного перца и каперс. Сколите шпажкой и посыпьте молотым перцем.