Постные гречневые тефтели с грибами

Ингредиенты на шесть порций

• Гречневая крупа 1 стак.
• Грибы 100 г
• Лук 3 шт.
• Зелень 20 г
• Соль 1 г
• Перец черный молотый 1 г
• Панировочные сухари 20 г

Приготовление

1. Гречку залить 2 стаканами воды, немного посолить и варить до готовности. Когда гречка будет готова, замотать кастрюлю в полотенце и оставить на 10-15 минут.

2. Нарезать грибы, лук, зелень. Лук жарить 5 минут, добавить грибы и жарить минут 15. Посолить, поперчить и остудить.

3. Прожаренные грибы и лук измельчить в блендере или через мясорубку. Перемешать с кашей и сформировать шарики, обвалять в панировочных сухарях и пожарить.