Тефтельки, запеченные в баклажанном соусе

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 147 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На ужин, На обед

О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные - словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! (Астрид Лингрид Малыш и Карлосон)

Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, что бы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе.

Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт рыбных тефтелей в соусе. Должно понравиться.

Ингредиенты на десять порций

  • Шея свиная 0,5 кг
  • Капуста белокочанная 30 г
  • Сухое молоко 2 ст.л.
  • Баклажаны 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 4 зуб
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Бульон 0, 5-0,7 стак.
  • Петрушка 1 пуч
  • Лук зеленый 1 пуч
  • Смесь перцев
  • Соль
  • Паприка
  • Растительное масло
  • Панировочные сухари

Приготовление

  1. Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут

  2. Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.

    тефтельки, запеченные в баклажанном соусе. Шаг 2
  3. В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин

    тефтельки, запеченные в баклажанном соусе. Шаг 3
  4. Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.

    тефтельки, запеченные в баклажанном соусе. Шаг 4
  5. Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов

    тефтельки, запеченные в баклажанном соусе. Шаг 5
  6. Вот такие восхитительные тефтельки получаются. Сочные, нежные, соус просто волшебный.

    тефтельки, запеченные в баклажанном соусе. Шаг 6
  7. Угощайтесь, очень вкусно.

    тефтельки, запеченные в баклажанном соусе. Шаг 7

На заметку

Рекомендую тефтельки по-итальянски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт тефтелек, запеченных в баклажанном соусе

Фото тефтелек, запеченных в баклажанном соусе.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
vasilina83
vasilina83

Очень очень вкусно!
Делала тефтелек, запеченных в баклажанном соусе накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

siupritel1982
siupritel1982

Надо попробовать

arongiomo1974
arongiomo1974

Larochka, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

Танюша Золотарёва
Танюша Золотарёва

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Таня Конник
Таня Конник

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо larochka за рецепт!!!

Неткачева Рая
Неткачева Рая

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

nastasya
nastasya

Девочки, тефтельки, запеченные в баклажанном соусе объедение.
Супер рецепт!
larochka, большое спасибо!!!

Настенок Пригода
Настенок Пригода

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить куриные тефтельки в картофельных корзиночках.

estoutesi
estoutesi

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

nuras1971
nuras1971

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

saldalal
saldalal

Larochka здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без тефтелек, запеченных в баклажанном соусе я не знаю)