Тефтели в грибном соусе

Ингредиенты на семь порций

• Фарш индюшиный - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Батон белый - 100 г
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Смесь итальянских трав - 1 ч.л.
• Подсолнечное масло - 30 мл

Приготовление

1. Тефтели из индейки по определению не могут быть невкусными, а в грибном соусе они еще лучше. Блюдо простое в исполнение и диетическое. Особое место в этих тефтелях заслуживает грибная подлива со сметаной и помидорами.

2. Для приготовления тефтелей в грибном соусе я использовала следующие продукты: фарш из индейки, морковь, репчатый лук, белый хлеб, сметану, грибы (шампиньоны). помидоры, соль и пряности.

3. Возьмем готовый фарш из индейки, можно также приготовить его самостоятельно из филе грудки и ли бедра. К фаршу добавим порубленный репчатый лук и мякоть хлеба.

   

4. Взбиваем ингредиенты для фарша блендером. Добавляем в фарш для тефтелей измельченный чеснок, соль и перец. Перемешиваем.

   

5. Теперь приготовим грибной соус для тефтелей. Морковь и лук почистим. Морковь необходимо натереть на терке, а лук мелко порубить. Обжариваем лук с морковью на рафинированном растительном масле.

   

6. Грибы шампиньоны, вымыть, очистить и порезать. Добавить в обжарку к луку и моркови.

   

7. Грибы с овощами тушим на небольшом огне 10-15 минут, затем добавляем томатную пасту и сметану. Вместо томатной пасты можно также использовать свежие томаты.

   

8. Солим по вкусу, кладем смесь сухих трав (у меня итальянские), добавляем 250 мл воды и перемешиваем все ингредиенты.

   

9. Из фарша формируем небольшие тефтели и кладем на сковороду в соус.

   

10. Варим под крышкой на среднем огне 20-25 минут.

    

11. Готовые тефтели посыпаем зеленью.

    

12. Тефтели в грибном соусе готовы. Подаем на обед или ужин.

    

13. Вкусно с любым гарниром.