Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжий фарш — 600 г
• Пармезан — 100 г
• Соус томатный — 400 мл
• Вода — 300 мл
• Панировочные сухари — 1,5 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л. (в соус)
• Базилик — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 Зубчик
• Свежая петрушка — 1/2 Пучка
• Черный молотый перец — 2-3 Щепоток

Приготовление

1. Чистим лук, чеснок и мелко нарезаем их. Затем обжариваем на растительном масле в глубокой кастрюле до прозрачности лука.

2. Дальше добавляем в кастрюлю томатный соус, воду, лавровый лист, базилик, соль, сахар. Теперь доводим соус до кипения, накрываем крышкой и делаем медленный огонь.

   

3. Тем временем приготовим тефтельки. Смешиваем говяжий фарш, тертый пармезан и панировочные сухари.

   

4. Затем добавляем мелко порубленную петрушку, яйца и соль с перцем, хорошо вымешиваем фарш.

   

5. Из готового фарша делаем небольшие шарики и перекладываем их по одному в горячий соус.

   

6. Готовим тефтели в соусе на маленьком огне на протяжении одного часа. Подавать их можно с любым гарниром.