Рыбные тефтели в соусе
- Рецепт от: Ажарова Серафима
- • Рецепты русской кухни
- • Рецепты на ужин
- • Праздничные рецепты
- • Рецепт тефтелей
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 594 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин, Праздничный обед
Рецептов рыбных тефтелей много. Я хочу поделиться своим рецептом рыбных тефтелей в сметанном соусе. Тефтели получаются очень вкусными и нежными. И готовятся совсем просто. Готовьте на здоровье!
Любите готовить тефтели? Попробуйте рецепт тефтелей в сливочно-томатном соусе. Должно понравиться.
Ингредиенты на пять порций
- Филе рыбы — 0,5 кг
- Белый хлеб — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Цедра лимона — 1 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Сливочное масло — По вкусу
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Сметана — 200 г
- Вода — 1 стак.
- Сок лимона — 1 шт.
Приготовление
-
Моем и чистим рыбное филе. Измельчаем его в блендере до однородной массы.
-
Хлеб крошим очень мелко (можно предварительно замочить в воде на несколько минут) и добавляем к рыбному фаршу.
-
Натираем цедру с одного лимона и тоже добавляем к фаршу.
-
Взбиваем белок одного яйца и вливаем в фарш. Если фарш оказывается суховатым можно добавить молоко или воды. Солим и перчим по вкусу. Формируем тефтели. Обжариваем их на сковороде 10 минут.
-
Готовим соус для тефтелей. Обжариваем муку, пока она не станет кремового цвета, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
-
В муку вливаем сметану сок одного лимона и воду, перемешиваем не снимая с плиты. Добавляем в соус желток, специи по вкусу. Огонь уменьшаем.
-
В соус выкладываем тефтели и тушим на медленном огне 10-15 минут. Готово!
На заметку
Рыбные тефтели в соусе получаются очень нежными в таком варианте. Рыбные тефтели в соусе очень вкусное блюдо и готовится оно быстро и просто. Если я делаю сразу много полуфабрикатов тефтелей, я их замораживаю. Рыбные тефтели в соусе можно есть отдельно, посыпав зеленью. Можно приготовить любой гарнир, который вам нравится. Приятного аппетита!
Рекомендую тефтели в сливочном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото рыбных тефтелей в соусе.
Тефтели в сырно-сливочном соусе
Тефтели
Нежные тефтели в грибном соусе
Тефтели
Комментарии к рецепту
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили рыбные тефтели в соусе вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Ажарова! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рыбные тефтели в соусе(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Ажарова у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала тефтели в томатно-сметанном соусе - очень понравилось.
А я делала рыбные тефтели в соусе строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит рыбные тефтели в соусе, оценили.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала рыбные тефтели в соусе,очень понравилось.Спасибо.
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо! Люблю рыбные тефтели в соусе!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Тефтели в апельсиновом соусе
Тефтели
Тефтели в грибном соусе
Тефтели