Жаркое из индейки с карри и грибами

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• филе бедра индейки 800 г
• луковица крупная 1 шт.
• шампиньоны 300 г
• морковь крупная 2 шт.
• чеснок 3 зубчик
• карри 1 ст.л.
• куриный бульон или вода 1 л
• соль и молотый черный перец по вкусу
• зелень укропа для подачи

Приготовление

1. Индюшатину нарезаем на небольшие кусочки. Крупно рубим лук и морковь. Шампиньоны разрезаем на 2-4 части в зависимости от размеров.

2. В сотейнике или кастрюле разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, около 5 минут.

3. Добавляем измельченный чеснок и карри, жарим, помешивая, еще около минуты. Кладем индюшатину, перемешиваем и держим 2 минуты, чтобы мясо стало матовым.

   

4. Вливаем бульон, добавляем соль и перец, доводим до кипения. Тушим на маленьком огне под крышкой до мягкости мяса и моркови, около 40 минут. За 10 минут до готовности добавляем грибы.

   

5. При подаче по желанию посыпаем рубленым укропом.

6. 

7. Приятного аппетита!

8. P.S. На мой вкус, гарнир тут совсем не нужен - достаточно кусочка хлеба или какой-нибудь характерной несладкой выпечки вроде несладкого печенья с беконом и сыром.