Жаркое с грибами и картошкой в горшочках

Ингредиенты на шесть порций

• Курица - 600 г
• Сушёные грибы - 50 г
• Картошка - 800 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Растительное масло - 40 мл
• Сметана - 20 г
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Продукты для жаркого

2. Грибы промыть, замочить в холодной воде и оставить на 1 час. Затем отварить.

   

3. Лук порезать произвольно, но не крупно.

   

4. Обжарить в небольшом количестве растительного масла.

   

5. Картофель порезать ломтиками и обжарить до полуготовности в небольшом количестве растительного масла

   

6. Морковь порезать ломтиками и обжарить отдельно в небольшом количестве растительного масла.

   

7. В миску 1 переложить обжаренную морковь.

   

8. В эту же миску переложить обжаренный картофель. Овощи перемешать.

   

9. Куриное филе порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле и на сильном огне до полуготовности.

   

10. В миску 2 сложить обжаренный лук и мясо.

    

11. Грибы отварить, бульон слить, но не выливать, он нам еще пригодиться.

    

12. Грибы добавить в миску к мясу, посолить и перемешать.

    

13. Берем 6 горшочков и равномерными порциями выкладываем мясо с грибами.

    

14. Второй слой формируем из овощей. Добавляем в каждый горшочек грибной бульон.

    

15. У меня горшочки без крышки, поэтому я просто закрыла их фольгой. Можно, вместо крышки, положить сверху, на каждый горшок по пресной лепешке. Горшочки поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

    

16. За 10 минут до готовности перемешать сметану с мелко порезанной зеленью и чесноком. Достать противень с горшочками и в каждый положить по столовой ложке сметаны. Снова закрыть крышечками и поставить в духовку еще минут на 10.

    

17. Готовое жаркое достать. слегка остудить.

    

18. Подавать на стол можно непосредственно в горшочках. А можно переложить в тарелку.