Картофельные зразы с печенью

Ингредиенты на четыре порции

• масло растительное - ½ стак.
• куриная печень - 300 г
• картофель молодой - 400 г
• сухари панировочные - 1 стак.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца куриные крупные - 1 шт.
• базилик сушеный - 2 щепотки
• огурец маринованный - ½ шт.
• приправы - по вкусу
• мука - 3 ст.л.
• соль - по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварить с солью, слить воду.

2. Размять в пюре, добавив овощные приправы.

   

3. Добавляем яйцо и соль, если нужно.

   

4. Муку, сколько возьмет, чтобы легко было лепить.

   

5. Получаем что-то похожее на тесто.

   

6. Готовим поджарку: лук нарезать, морковь крупно натереть.

   

7. Слегка обжарить на масле.

   

8. Выложить отдельно.

   

9. Печень промыть, просушить, обрезать жилки.

   

10. Обжарить в той же сковороде.

    

11. Измельчить.

    

12. Немного маринованного огурчика для пикантности не помешает!

    

13. Тоже покрошим его мелко в начинку.

    

14. Добавляем печенку, пробуем на соль.

    

15. Да... забыла... в пюре я добавила сухой базилик... ну это кто любит!

    

16. В панировочные сухари кладем котлетку из пюре.

    

17. В середину кладем начинку.

    

18. Складываем котлетку в руке, защипываем швы.

    

19. Обваливаем со всех сторон.

    

20. Жарим на растительном масле.

    

21. С двух сторон...

    

22. Зажаристые вкусные зразы готовы. Получается 8 штучек, по 2 на порцию.

    

23. Подаем со сметанкой в горячем виде, но и в остывшем виде они похожи на пирожки и тоже вкусные)