Картофельные зразы с мясом

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 4 шт.
• Фарш говяжий 200 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Лук порей 1 стебель
• Батат 30 г
• Перец красный сладкий 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр пармезан 50 г
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Пажитник молотый 1 ст.л.
• Шалфей 2 стебля
• Оливковое масло 40 мл
• Панировочные сухари 80 г
• Соль 1 ст.л.

Приготовление

1. Картофель помыть, обернуть фольгой и запечь при 200 градусах в течение 45-50 минут. Остудить, очистить, натереть на средней терке.

2. Сыр натереть на средней терке.

   

3. Добавить сыр к тертому картофелю, вбить яйцо, посолить, приправить специями и рубленным чесноком. Хорошо размешать до однородного состояния.

   

4. Лук-порей нашинковать, батат натереть на средней терке, сладкий перец мелко покрошить. Обжарить овощи с говяжьим фаршем. Посолить, поперчить.

   

5. На рабочую поверхность высыпать панировочные сухари, разложить картофельную массу по порциям, верху выложить подготовленный фарш. Влажными руками сформировать котлеты, чтобы начинка была тщательно запрятана. Хорошо обвалять зразы в сухарях.

   

6. Оливковое масло нагреть и распустить в нем шалфей. Когда появиться аромат, убавить температуру до средней и обжаривать зразы с двух сторон до румяной корочки. Подавать зразы с листьями салата и йогуртом.

   

7. Рецепт "Картофельные зразы с мясом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.