Картофельные зразы с грибами в духовке

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Картофель отварной в мундире - 1 кг
• Грибы лесные - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик (крупный)
• Укроп - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л.

Приготовление

1. Вкусный постный ужин из картофеля с лесными грибами, обжаренными с овощами. Кроме духовки, зразы можно приготовить в сковороде или на пару. В любом случае не стоит их передерживать, чтобы они не расползлись, а удержали форму. Вместо грибной начинки можно использовать другую постную - капусту, кабачки и т. п. А в не постном варианте, можно использовать фарши - мясные, рыбные.

2. Основные продукты для приготовления постных картофельных зраз с грибами в духовке.

   

3. Грибы обжарить на масле с луком и морковью, подсолить по вкусу.

   

4. Картофель очистить, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с чесноком, добавить рубленную зелень и соль по вкусу, перемешать.

   

5. Удобно формировать зразы на силиконовом коврике, смоченном водой. Из части картофеля сформировать лепешку.

   

6. На середину лепешки выложить часть грибной начинки.

   

7. Сформировать зразы.

   

8. Выложить заготовки на застеленный пергаментом противень и запечь картофельные зразы с грибами в духовке до корочки сверху при 200 градусах - 10-15 минут.

   

9. Подавать, посыпав зеленью.