Зразы из говядины с начинкой из сухарей по-варшавски

Ингредиенты на семь порций

• 600 г филе говядины
• 50 г сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 4 ст.л. панировочных сухарей
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. соли
• перец черный молотый

Приготовление

1. Для начинки перемешать репчатый мелко нарезанный лук, сухари и сливочное масло.

2. Отбить нарезанное тонкими и широкими пластами мясо и смазать его подготовленной начинкой.

3. Затем каждый кусок мяса скрутить в трубочку и закрепить зубочисткой, растереть перцем, солью и запанировать в муке.

4. Приготовленные зразы из говядины с начинкой из сухарей по-варшавски обжарить на раскаленном масле, сложить в сотейник, влить бульон и протушить до готовности.

5. Перед подачей зразы полить соусом, который получился после тушения.