Зразы картофельные с фаршем из мяса

Ингредиенты на семь порций

Для теста:

• Картошка - 7 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 1 стак. (200 мл)

Для начинки:

• Фарш мясной - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Специи сухие - 0.5 ч.л.

Для обжарки:

• Оливковое масло - 50 мл

Для панировки:

• Мука - 4 ст.л.

Для подачи:

• Сметана - 200 г
• Зелень - 50 г

Приготовление

1. 1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.

2. 2. Воду слить, картофель размять в пюре.

3. 3. В приготовленное пюре добавить яйца и муку. Замесить тесто.

4. 4. Фарши смешать с луком и обжарить на сковороде с добавление соли, перца, специй (до полу готовности, так ароматней).

5. 5. Тесто раскатать, разделить квадратики, на каждый выложить по 1 ст. ложке начинки и сформировать зразы.

6. 6. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки на разогретой сковороде. Подавать в горячем или холодном виде со сметаной и зеленью.