Гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 143 ккал
  • Кухня: Домашняя

Была у вас в детстве такая история, как гречневая каша с молоком? Я еще любила, чтобы мама добавила сахарка или меда, а летом и свежих ягод. Но это был, конечно, сладкий вариант гречневой каши. Зато именно он побудил меня на сегодняшний рецепт гречневой крупы, приготовленный в очень вкусном сливочном соусе, на основе как раз-таки молока, овощей, остро-пряного имбиря и ароматных специй. Получилось свежо, необычно, даже смело, как мне кажется, для привычной всем гречки, ну, и, безусловно, очень вкусно! А подадим мы ее в качестве гарнира к жареному на углях мясу (в моем случае свинина). Вот и получился полезный, без лишних жиров и ненужных калорий, обед или ужин в сезон пикников. Попробуем?

Любите готовить гречневую? Попробуйте рецепт гречки по-восточному. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • гречневая крупа ТМ «Националь» - 1 стак.
  • лук белый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • имбирь корень - 1 кусок
  • помидоры черри - 10 шт.
  • молоко - 100 мл
  • сливочное масло - 1 ч.л.
  • соль - 2 щепотки
  • перец свежемолотый смесь - 2 щепотки
  • кинза сушеная - 1 ч.л.
  • куркума - 1 щепотка
  • кориандр молотый - 1 щепотка
  • паприка сладкая - 1 щепотка
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • лук зеленый - 3 веточки
  • свинина - 300 г

Приготовление

  1. В первую очередь, берем качественную и полезную, содержащую огромное количество витаминов и минералов гречу ТМ Националь. Стакан гречи отварим согласно инструкции на упаковке. А пока каша варится, быстро приготовим соус, с которым и подадим любимую в моей семье гречу. Одну белую луковицу среднего размера очистить. Небольшую яркую морковку также почистить. Маленькие, но такие сладкие помидорки черри ополоснуть водой и обсушить. Корешок свежего имбиря примерно размером с палец понадобится для данного количества ингредиентов.

  2. Лук нарезать мелко. Морковь, если такая же небольшая, как и у меня, колечками. Имбирь натереть на терке. Нам необходима, примерно, чайная ложка с горкой натертого имбиря.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 2
  3. Подготовим специи, которые и создают ароматную базу этого блюда. Итак, я использую сушеную кинзу, молотый кардамон, сладкую красную паприку и молотую куркуму, о полезности которой знает в наше время всякий. Если любите острое, очень советую добавить в эту компанию перец чили. Будет ох, как ядрено!

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 3
  4. В кастрюльке разогреть пару ложек растительного и чайную ложку сливочного масла.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 4
  5. В кастрюльку к маслу добавляем лук и морковь. Обжариваем. Когда овощи станут мягче, солим и перчим по вкусу, добавляем подготовленные специи: кинзу, кориандр, куркуму и паприку. Перемешиваем, даем маслу и овощам пропитаться ароматами специй. От соприкосновения с горячим маслом, специи начинают сильно благоухать.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 5
  6. Вливаем молоко к овощам и специям, перемешиваем и тушим этот сливочный соус практически до готовности овощей.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 6
  7. В это время помидоры черри разрежем пополам.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 7
  8. Добавим помидоры в соус. Перемешиваем и тушим еще пару минут.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 8
  9. В самую последнюю очередь в кастрюлю добавляем уже отваренную вкусную гречу ТМ Националь.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 9
  10. Соединяем крупу со всеми ингредиентами соуса. Если кажется, что суховато, можно еще добавить молока или воды. Мне хотелось, чтобы греча была полностью покрыта соусом, чтобы этот неимоверно вкусный и ароматно-пряный соус обволакивал каждое гречневое ядрышко. Но при этом ни в коем случае крупа не должна в нем плавать. Поэтому смотрите по ситуации и ориентируйтесь на свой вкус. Гречу в соусе томить минуты 2-3. Выключить и дать настояться под крышкой еще минут 15.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 10
  11. А в это время подготовим мясной ингредиент нашего блюда. Здесь все зависит от вашего вкуса и настроения. Такой насыщенный ароматами и специями гарнир, как гречка в сливочно-имбирном соусе, мне захотелось подать к какому-нибудь незамысловатому варианту жареного или запеченного мяса. После очередного пикника остался шашлык из свинины. Идеально постная свинина, жареная на углях, а значит, жареная без лишних жиров и калорий, вписалась в это блюдо. Нарежем мясо кусочками.

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 11
  12. И можно сервировать блюдо. Горячая рассыпчатая, ядрышко к ядрышку, гречка, но при этом нежная, в сливочно-пряном соусе с овощами, идеально сочетается с мясом на гриле. Не забудьте посыпать блюдо свежей зеленью, в моем случае зеленый лук. Можно наслаждаться! Приятного аппетита!

    гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле. Шаг 12

На заметку

Рекомендую гречку по-флотски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт гречки в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле

Фото гречки в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
westoreno
westoreno

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь гречку в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле периодически готовим!!!)

turanosova_88
turanosova_88

Спасибо!
гречка в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Вера Ремесленник
Вера Ремесленник

Спасибо, Германова, за изумительный рецепт гречки в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

liza90
liza90

Это, реально, вкуснотища.

ercutegr1978
ercutegr1978

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Анюта Соломенникова
Анюта Соломенникова

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

zulingsp1990
zulingsp1990

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Женя Мамедова
Женя Мамедова

Рецепт гречки в сливочно-имбирном соусе с мясом на гриле очень классный, хочу еще попробовать гречку с овощами и куриное филе в остром соусе.

erelo
erelo

Как же всё у тебя аппетитно!!!

ceneecai
ceneecai

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.