Каша с мясом в горшочке в духовке перловая

Ингредиенты на шесть порций

• Перловка - 1 стак. (200 мл)
• Свинина - 400 г
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 100 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Вода - 5 стак. (200 мл)
• Поваренная соль - 1.5 ч.л.
• Специи сухие - 1 ч.л.

Приготовление

1. Чтобы приготовить очень вкусную перловую кашу, нам понадобится почти два часа времени. Перед закладкой перловой крупы и мяса в горшочек, их нужно подготовить.

2. Перловую крупу промываем, заливаем в кастрюле двумя стаканами воды и ставим на огонь. Как только закипит, делаем малый огонь и варим до полного испарения воды, минут 15-20, крышкой не накрываем.

3. Тем временем ополаскиваем и обсушиваем мясо, нарезаем его небольшими кусочками и начинаем жарить с добавлением растительного масла на сильном огне.

4. Пока мясо жарится, очищенную морковку и лук нарезаем небольшими кубиками. Добавляем овощи к мясу через 10 минут жарки, когда оно начнет зарумяниваться, посыпаем солью и специями, перемешиваем.

5. С луком и морковкой жарим свинину еще 5 минут, немного убавив огонь до среднего.

6. В горшочек сначала выкладываем жареное с луком и морковкой мясо. Сверху на мясо выкладываем отваренную перловую крупу.

7. Столовую ложку томатной пасты разводим в трех стаканах воды и заливаем кашу с мясом в горшочке.

8. Горшочек накрываем крышкой, ставим в духовку и готовим при 200 градусах в течение часа.

9. Через час горшочек с кашей достаем из духовки, кашу с мясом перемешиваем, снова накрываем крышкой, и возвращаем в духовку еще на 20 минут.

10. Перловую кашу с мясом подаем на стол в горшочке горячей, сразу из духовки, затем раскладываем порции по тарелкам.