Квас из березового сока с изюмом коричневым сахаром и хлебом

Ингредиенты на пять порций

• Березовый сок - 1 л
• Коричневый сахар - 3 ст.л.
• Изюм - 5 г
• Хлеб - 100 г

Приготовление

1. Поджариваем кусочки ржаного хлеба в духовке. Березовый сок процеживаем сквозь марлю, сложенную в 4-5 слоев. Это нужно, чтобы очистить его от всякого мусора и мошек.

2. Переливаем сок в тару, в которой будем настаивать напиток, добавляем поджаренный хлеб, коричневый сахар и предварительно промытый изюм. Накрываем чистой марлей, сложенной в пару слоев или любой другой тканевой салфеткой.

3. Оставляем квас для брожения в теплом месте на 3 суток. Единственный момент, который следует учесть, это то, что тара не должна быть наполнена до краев, так как жидкость будет бродить и подниматься.

4. По истечении указанного времени процеживаем напиток через мелкое сито и отправляем в холодильник.

5. Употреблять такой квас следует в холодном виде.