Постный оливье с креветками

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 98 ккал
  • Кухня: Авторская

Постный салат Оливье с креветками по вкусу очень похож на обычный. Подходит для нестрогих праздничных дней поста, когда дозволена рыба.

Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт салата оливье с грибами постный. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Картошка вареная - 3 шт.
  • Морковь вареная - 1 шт.
  • Огурец свежий - 100 г
  • Огурец маринованный - 40 г
  • Авокадо - 1 шт.
  • Креветки - 100 г
  • Горошек консервированный - 2 ст.л.
  • Рассол огуречный - 2 ст.л.
  • Тунец консервированный - 2 ст.л.
  • Петрушка, зеленый лук, соль, перец, растительное масло - по вкусу
  • Вода - для варки

Приготовление

  1. Появилась у меня тут очень клевая идея, как приготовить постный Оливье с креветками! Ну, думаю, с креветками все понятно - они как бы вместо колбасы. Кроме них, в нормальном Оливье есть еще два непостных ингредиента: яйца и майонез (в котором тоже яйцо). Ну так вот, вместо всех вариантов яиц в моем постном оливье будет авокадо. Извините, очень перезрелое и некрасивое на вид. Оптически оно - "фу-фу-фу", но по вкусу и консистенции - то, что доктор прописал! Потому что сильно перезрелое авокадо почти не имеет собственного авокадового вкуса, оно абсолютно нейтрально и позволяет делать хороший кремовый соус, которым, собственно, я заменю майонез. Кроме авокадо, в соусе для густоты будет консервированный тунец. Но даже тунец не уведет общий вкус и запах этого постного Оливье в выраженный рыбный, он все равно останется оливьешным!

  2. Картошка и морковь на начало приготовления салата уже должны быть сварены и остужены.

  3. В кипятке отвариваем замороженные креветки 3 минуты.

    постный оливье с креветками. Шаг 3
  4. Остужаем креветки холодной водой, чистим.

    постный оливье с креветками. Шаг 4
  5. Авокадо режем на две половины, чистим, удаляем косточку. Одну половину режем на кусочки - она будет изображать вареное яйцо.

    постный оливье с креветками. Шаг 5
  6. Вторую половину авокадо пюрируем с 2 ст. л. огуречного рассола, 2 ст. л. консервированного тунца, петрушкой, солью, перцем и, если тунец не в масле, а хочется пожирнее, с чайной ложкой растительного масла. Но она - не обязательна, у меня вы, например, видите без масла. Соус все равно взобьется.

    постный оливье с креветками. Шаг 6
  7. Картошку и морковку чистим. Режем все, что еще нужно порезать в салат.

    постный оливье с креветками. Шаг 7
  8. Соединяем все ингредиенты, вводим соус, перемешиваем.

    постный оливье с креветками. Шаг 8
  9. Если хочется парадности, постный Оливье с креветками можно декорировать листиком петрушки, целыми креветками и мелко резанным зеленым луком.

    постный оливье с креветками. Шаг 9
  10. Поскольку майонез из авокадо с тунцом у нас зеленый, весь салат получился тоже зеленоватым, и слишком мягкого авокадо тоже больше не видно, так что все в порядке!

На заметку

Рекомендую заливное оливье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт постного оливье с креветками

Фото постного оливье с креветками.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
athat
athat

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

siupritel1982
siupritel1982

Постный оливье с креветками конечно на любителя.
Но понравилось.

Деркач Александра
Деркач Александра

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала постный оливье с креветками.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим постный оливье с креветками на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Люля Мирович
Люля Мирович

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

krovyakova_81
krovyakova_81

Приготовила постный оливье с креветками — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

erorir
erorir

Просто замечательно…

Татьяна Флоря
Татьяна Флоря

Lizaveta!
Спасибо огромное за новенький рецептик постного оливье с креветками!!!

yella
yella

Последнее время заинтересовалась http://nakukhne.ru/salaty/olivye/postny-olivye. Попробуйте!

Валя Адонина
Валя Адонина

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

kuntente
kuntente

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

tyutina_91
tyutina_91

Спасибо за отличный рецепт!