Домашний кетчуп с горчицей
- Рецепт от: erinti1988
- • Рецепты американской кухни
- • Рецепты на ужин
- • Домашние рецепты
- • Домашние соусы
- • Рецепт кетчупа
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 70 мин
- Порций: 14
- Калорий: 49 ккал
- Кухня: Американская
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Я совсем перестала покупать кетчуп в магазине. Меня пугает его состав, а во вкусе часто чувствуется излишки уксуса. Но от этого соуса я не отказалась, а просто перешла на домашний рецепт. Знакомьтесь!
Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт домашнего кетчупа. Должно понравиться.
Ингредиенты на четырнадцать порций
- Помидор — 1 кг
- Винный уксус — 150 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сахар коричневый — 50 г
- Корица — 0,25 ч.л.
- Кориандр — 0,25 ч.л.
- Вустерширский соус — 1 ч.л.
- Соль — 3/4 ч.л.
- Горчица сухая — 1 ч.л.
- Крахмал — 1 ч.л.
- Томатная паста — 1,5 ст.л.
- Чеснок — 1 Зубчик
Приготовление
-
Промытые помидоры нарежьте крупными дольками. Чеснок почистите и раздавите ножом.
-
В это же время доведите до кипения смесь из уксуса, корицы, сахара и кориандра. Варите ее 2 минуты.
-
Затем в кастрюлю добавьте помидоры, соус, томатную пасту, соль, лавровый лист и чеснок.
-
Также всыпьте горчицу. Тушите соус на среднем огне 30 минут, иногда помешивая.
-
После этого уберите будущий кетчуп с огня. Удалите из него чеснок и лавровый лист. Немного остудите смесь, а потом пробейте ее блендером.
-
Далее верните массу на огонь. Просейте к ней крахмал. Проварите ее 10-15 минут на медленном огне, помешивая.
-
Готовый кетчуп протрите через мелкий дуршлаг и остудите. Все готово! Приятной дегустации!
На заметку
Не сказала бы что вкус получился острым, а скорее насыщенным. Это все благодаря яркому набору приправ и специй. Их же регулируйте по своему вкусу, но в данных пропорциях получается очень хорошо. Поэтому я советую вам изучить, как приготовить домашний кетчуп с горчицей. Он подойдет для картофеля фри, чипсов, наггетсов и начос.
Рекомендую домашний кетчуп в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото домашнего кетчупа с горчицей.
Домашний кетчуп Валерик
Кетчуп
Домашний острый кетчуп
Кетчуп
Комментарии к рецепту
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Домашний кетчуп с горчицей просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://nakukhne.ru/sousy/ketchup/domashnii-ketchup-s-krakhmalom-na-zimu.
Erinti1988, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю домашний кетчуп с горчицей
Вот сейчас по Вашему рецепту, erinti1988, делаю это чудо чудное;)
Кетчуп домашний Пряный
Кетчуп
Пряный домашний кетчуп
Кетчуп