Домашний соус с перцем

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт домашнего кетчупа. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • помидоры 3 кг
  • болгарский перец (лучше красный) 10 шт.
  • чеснок 10 зубчиков
  • гвоздика 3 шт.
  • перец горошком 5 шт.
  • соль 1 ст.л.
  • сахар ст.

Приготовление

  1. Брать надо только спелые помидоры, без вмятин и прочих дефектов. Недозревшие и перезревшие плоды не подойдут ни в коем случае. Продукт может забродить, да и вкус его будет далек от идеального. Желательно, чтобы помидоры были выращены в естественных условиях, без использования химических подкормок.

  2. Большое значение имеет густота готового продукта. На фабрике для получения нужной консистенции используют различные загустители или крахмал. Если вы не хотите испортить натуральный вкус лишними добавками, поможет упаривание. Смесь из томатов следует довести до кипения. Затем убавить огонь и в течение 2 часов варить, постоянно помешивая, пока лишняя жидкость не выпарится до конца.

  3. На фабриках, чтобы кетчуп с перцем имел длительный срок хранения, используют разные консерванты. Например, бензоат натрия. Он содержится в гвоздике, клюкве, горчице. Но лучше взять в качестве консерванта обычный столовый уксус.

На заметку

Домашний кетчуп с перцем очень легко приготовить. Он выручит во многих ситуациях.

Рекомендую домашний кетчуп в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт домашнего соуса с перцем

Фото домашнего соуса с перцем.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
malinskaya_85
malinskaya_85

По совету коллеги приготовила этот домашний соус с перцем.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

tanyusha
tanyusha

Столько нового узнала про домашний соус с перцем!
Спасибо!!

abelousov
abelousov

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

mongimati1996
mongimati1996

Darimanova_70, спасибо.
Приготовила домашний соус с перцем.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

Юля Райгородская
Юля Райгородская

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

violetta
violetta

Буду очень рада, если кому рецепт домашнего кетчупа с пряностями пригодится.

Марианна Федурина
Марианна Федурина

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Чучина Анька
Чучина Анька

Вкусно, красиво и незатратно!!!

ofitit1979
ofitit1979

Darimanova_70, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Книжник Валентина
Книжник Валентина

Это очень - очень вкусный рецепт!

omsers
omsers

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

tidadya1989
tidadya1989

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.