Лук в пряном маринаде по-грузински
- Рецепт от: seadluc1994
- • Рецепты грузинской кухни
- • Классические соусы
- • Рецепт маринадов
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 18 ккал
- Кухня: Грузинская
Что будет, если полезный лук сделать еще и очень вкусным?
В грузинской кухне без лука в маринаде никуда: к любым мясным блюдам он обычно подается вместе с огромным количеством зелени. Способов замариновать лук огромное множество, но лук в пряном маринаде по-грузински наилучшим образом сочетается с любой едой, приготовленной на мангале. Готовится в походных условиях очень просто. А винегрет из него просто бесподобен, его вкус подходит для любого острого салата. Любители жгучей кавказской пищи могут есть его и просто в качестве единственного или дополнительного гарнира к любой повседневной еде, которой пряный лук в маринаде по-грузински придаст вкус праздника и создаст соответствующее настроение всем собравшимся за столом. Готовлю я его уже очень давно и даже не помню в точности, как попал ко мне его кулинарный рецепт: то ли услыхал в пригородной электричке, то ли прочел в каком-то журнале. Но это и неважно. Куда интереснее сам кулинарный рецепт.
Любите готовить маринады? Попробуйте рецепт куриных крылышек в сладковато-пряном маринаде. Должно понравиться.
Ингредиенты на шесть порций
Для лука:
- Лук - 5 шт.
Для 1 л маринада:
- Вода - 0.5 л
- Винный уксус красный - 500 мл
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - по вкусу
- Корица - по вкусу
- Гвоздика - по вкусу
- Бадьян - по вкусу
- Душистый перец - по вкусу
- Перец красный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
Приготовление
-
Начинаю с приготовления маринада. Здесь все просто - смешиваю воду с уксусом, солью-сахаром и пряностями. В это время на плите закипает вода в кастрюле. В кипяток на пару минут опускаю нечищенный лук. Достав его и дождавшись пока он остынет, очищаю от чешуек, шейки и корешка. Грею воду, но не довожу до кипения и растворяю в ней немного соли.
-
Затем несколько минут держу очищенный лук в теплой солоноватой воде. Затем заливаю маринадом из воды, уксуса, соли, сахара и пряностей и выдерживаю около получаса. На этом приготовление еды закончено. Осталось только немного остудить ее и подавать с другими блюдами, нарезав любым образом: кольцами, полукольцами, соломкой. Резать можно как нравится и как нужно, по этому поводу кулинарный рецепт никаких специальных рекомендаций не содержит.
На заметку
Рекомендую скумбрию в очень пряном маринаде и луковой шубке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото лука в пряном маринаде по-грузински.
Маринованные сливы в сухом маринаде
Маринады
Шашлык из креветок в пряном соусе
Шашлык
Комментарии к рецепту
Вот это ДААААА!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик лука в пряном маринаде по-грузински!
Спасибо за отличный рецепт!
Seadluc1994, спасибо большое, за вкусный превкусный лук в пряном маринаде по-грузински!!!
Лук в пряном маринаде по-грузински по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Seadluc1994, рецепт лука в пряном маринаде по-грузински замечательный!
Спасибо!
Seadluc1994, я всегда доверяю твоим рецептам!
Девочки, увлеклась маринованными зелеными помидорами в кисло-сладком, остром маринаде закусон. Готовлю каждые выходные.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Тофу в маринаде с манго
Маринады
Яичница по-грузински
Яичница