Песто с грецкими орехами и мятой

Ингредиенты на четыре порции

• Чеснок 3 зубчика
• Грецкие орехи 130 г
• Петрушка 70 г
• Масло грецкого ореха 1/2 стак.
• Измельченный укроп 2 столовые ложки
• Рубленый шнитт-лук 120 г
• Свежая мята 2 столовые ложки
• Лимонная цедра 2,5 ч.л.
• Соль по вкусу
• Тертый сыр пармезан 60 г
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. В блендер сложить чеснок и хорошо измельчить. Затем добавить грецкие орехи, петрушку, лук, укроп, мяту, лимонную цедру и масло грецкого ореха. Измельчать пульсирующими движениями, соскребая брызги со стенок, до очень мелкого состояния.

2. Переложить соус в небольшой соусник, добавить измельченный сыр, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

3. Соус песто с грецкими орехами готов.

4. Соус песто можно подать с пастой, с куриным мясом. Из данного количества ингредиентов получается 1,5 стакана соуса песто.