Соус песто россо

Ингредиенты на восемь порций

• томаты вяленые 100 г
• черри 100 г
• миндаль (лепестки) 50 г
• масло оливковое 100 г
• сыр (пекорино романо) 50 г
• чеснок 3 г
• базилик 20 г

Приготовление

1. Вяленые томаты нарезать кусочками.

2. Переложить в чашу блендера.

   

3. Добавить в чашу листочки базилика.

   

4. Добавить миндальные лепестки.

   

5. Зубчики чеснока разрезать.

   

6. Вырезать сердцевину (стрелку).

   

7. Добавить чеснок в чашу блендера.

   

8. Сыр нарезать кубиками.

   

9. Переложить кусочки сыра в блендер.

   

10. Влить оливковое масло.

    

11. Помидоры черри разрезать на половинки.

    

12. Переложить черри в блендер.

    

13. Пробить до однородности. Готово! Соус песто россо прекрасно сочетается с пастой, подходит для заправки салатов, его можно добавлять в мясные и рыбные блюда.