Курица в соусе сациви

Ингредиенты на одна порция

• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 шт.
• хмели-сунели - 2 шт.
• зелень - 1 пучок
• мука - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• масло растительное - по вкусу

Приготовление

1. курицу моем, разделываем на мелкие кусочки (я снимаю кожу, но это не обязательно). Заливаем водой и варим от момента закипания около 30 мин (несколько больше чем просто до готовности, чтоб бульон был более насыщеным и наваристым). Бульон солю.

2. 1. обжариваем лук 2. орехи перемалываем в блендереде до "муки", перемешиваем с Хмели-сунели и мелко рубленным чесноком

   

3. Соус: (когда курица у вас готова) в разогретый сотейник льем растительное масло и обжариваем 2 ст ложки муки, важно чтоб не было комочков.

   

4. После чего постепенно (помешивая) вливаем туда куриный бульон (Д, Б, без комочков)

   

5. Добавляем смесь орехов и специй, обжаренный лук, соль и перец по вкусу, зелень кинзы. Заливаем соусом курицу, даем остыть и настояться (часов 12).