Тартар из говядины с черешней

Ингредиенты на две порции

• говядина филе - 200 гр
• оливковое масло - 30 мл
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• соус Табаско - по вкусу
• бальзамический уксус 8 гр
• черешня - 8 шт.
• сыр Филадельфия - 20 гр
• хлеб - 8 тонких ломтиков
• бальзамический крем - для украшения
• печенье OREO- для украшения
• салат фризе - для украшения

Приготовление

1. Промойте филе говядины под проточной водой и обсушите полотенцем.

2. Мелко порубите мясо и добавьте оливковое масло, соль, перец, соус Табаско и бальзамический уксус, перемешайте до однородной консистенции

3. Ломти хлеба положите на противень, добавьте соль по вкусу и уберите в духовку при температуре 180 градусов на 5 минут.

4. Разделите мясную массу на 2 порции и выложите на тарелку.

5. Для одной порции тартара используйте 4 ягоды черешни, разрежьте их пополам и достаньте косточки. В углубления от косточек выложите сыр Филадельфия и украсьте ягодами тартар.

6. Печенье OREO порубите в мелкую крошку и посыпьте вокруг тартара.

7. Добавьте пару капель бальзамического крема и украсьте салатом фризе.

8. Подавайте тартар из говядины с черешней вместе с хлебными чипсами. Приятного аппетита!