Тартар из мраморной говядины
- Рецепт от: Гиголаева Виктория
- • Рецепты на ужин
- • Праздничные рецепты
- • Классические соусы
- • Рецепт соуса тартар
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 д 6 ч
- Порций: 2
- Калорий: 1234 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На ужин, На праздник
Я готовила татар по рецепту Вероники Белоцерковской, немного адаптировав под свой вкус. Блюдо получилось, ярким, необычным и вкусным. Такая мясная закуска, естественно, предполагает что вы абсолютно уверены в мясе. в моем случае это мраморная говядина сорта Блэк ангус (кусочек вырезки, который я зачистила от пленочек, но подойдет также и мякоть бедра). Количество ингредиентов на 2 порции.
Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт тартара из говядины. Должно понравиться.
Ингредиенты на две порции
- мраморная говядина 150 г
- яйца сырые 2 шт.
- яйцо вкрутую 1 шт.
- каперсы 1 горстак.
- маринованные корнишоны 4 шт.
- петрушка 1 горстак.
- шнитт-лук 1 горстак.
- шалот (небольшой) 1 шт.
- черный перец крупного помола (по вкусу)
- оливковое масло 1 ч.л.
Приготовление
-
Яйцо мелко нарубить ножом
-
Также мелко рубим петрушку и каперсы.
-
Затем корнишоны и шалот.
-
Говядину режем мелким кубиком. Добавляем оливковое масло и черный перец.
-
Перемешиваем и формируем небольшие "котлетки". Край котлетки нужно обмакнуть в мелко нарезанный шнитт.
-
Выкладываем в центр блюда. Украшаем желтком в скорлупке от яйца, посыпав черным перцем (яйца предворительно вымыть с мылом и обсушить бумажным полотенцем).
-
Дальше берем бокал красного сухого вина и получаем удовольствие.
На заметку
Рекомендую тартар из говядины с черешней. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото тартара из мраморной говядины.
Тартар из говядины с мозговой косточкой
Соус Тартар
Тартар из говядины с трюфельным маслом
Соус Тартар
Тартар из говядины со свежей дыней
Соус Тартар
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Отличный рецепт:)
Обожаю тартар из мраморной говядины
Может пригодится кому рецептик тартара из говядины с каперсами. Просто и быстро.
Гиголаева!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Не перестаю удивляться! Класс!
Вкуснятина
Я приготовила сегодня тартар из мраморной говядины, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Гиголаева!
Шикарный рецепт тартара из мраморной говядины!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду тартар из мраморной говядины.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Тартар из говядины с каперсами
Соус Тартар
Тартар из лосося и говядины
Соус Тартар