Мясной салат с майонезом-ткемали

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 51 ккал
  • Кухня: Домашняя

Попробуйте мясной салат с овощами, курицей, говядиной, красным перцем и томатами. Все выкладывается на листья салата, приправляется луком и майонезм-ткемали. Майонез-ткемали мое изобретение, да простят меня кулинары аутентичного соуса за такие вольности. Соус-майонез готовится с добавлением пюре садового терна, приправы, традиционной для ткемали, мяты болотной, кориандра молотого, зелени кинзы. Основа желтки и масло льняное (рекомендую использовать льняное масло от Biolio). Идею такого майонеза-ткемали подсказал рецепт майонеза с ягодами смородины красной, немного изменив способ приготовления и состав специй, я получила розовытый соус с выраженным вкусом ткемали, нежной текстурой майонеза на основе льняного масла.

Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из терна. Должно понравиться.

Ингредиенты на три порции

  • сливы - 100 г
  • яичные желтки - 2 шт.
  • льняное масло - 100 мл
  • соль - 3 г
  • мята - 1 ч.л.
  • кориандр - 1 ч.л.
  • кинза свежая - 20 г
  • перец - 2 г
  • салат - 60 г
  • помидоры - 6 шт.
  • куриное филе - 240 г
  • говядина - 300 г
  • перец острый - по вкусу
  • лук красный - 1 шт.

Приготовление

  1. Подготовим все по списку. Из специй возьмите мяту болотную, сливы терновые. Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5 7 минут. Перетираем через сито. Насыпаем в горячее пюре специи.

  2. Разбиваем в сливовую массу 2 желтка. Взбиваем. Добавляем порциями масло растительное, льняное от Biolio, взбиваем 7 10 минут. Измельчаем зелень.

    мясной салат с майонезом-ткемали. Шаг 2
  3. Добавляем к майонезу-ткемали зелень и чуть острого перца, перемешиваем. Нарезаем томаты. Выкладываем промытую зелень. На зелень томаты и куриное мясо.

    мясной салат с майонезом-ткемали. Шаг 3
  4. Нарезаем соломкой говядину. Выкладываем на томаты соломку. Кладем соус. Добавляем кольца лука салатного.

    мясной салат с майонезом-ткемали. Шаг 4
  5. Украшаем листиками базилика, подаем с майонезом-ткемали. Приятного аппетита!

    мясной салат с майонезом-ткемали. Шаг 5

На заметку

Рекомендую цыпленка в ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт мясного салата с майонезом-ткемали

Фото мясного салата с майонезом-ткемали.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Корешкова Татьяна
Корешкова Татьяна

Ну, это было превосходно!
мясной салат с майонезом-ткемали вместе с пальцами едва не съела)

ciormum1989
ciormum1989

Готовится элементарно)

Стахиевич Алла
Стахиевич Алла

Спасибо engime1975 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

adelshina_93
adelshina_93

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Инка Ятманова
Инка Ятманова

Я слабо разбираюсь в мясном салате с майонезом-ткемали, но с этим рецептом вышло очень здорово!

lyusya80
lyusya80

Мясного салата с майонезом-ткемали просто супер, мои гости все были в восторге!!! engime1975, спасибо!

serafima
serafima

И от меня ссылочка на рецептик ткемали из сливы.

Дудрова Аня
Дудрова Аня

Мой парень просто обожает мясной салат с майонезом-ткемали))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

serafima
serafima

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мясной салат с майонезом-ткемали. Вот я ему и приготовлю.

Скиданова Инга
Скиданова Инга

Готовила мясной салат с майонезом-ткемали первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Урина Ксюха
Урина Ксюха

Обалденно, вкусно! engime1975, вы кудесница!