Мясной салат с майонезом-ткемали
- Рецепт от: engime1975
- • Рецепты домашней кухни
- • Простые соусы
- • Рецепт соуса ткемали
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 51 ккал
- Кухня: Домашняя
Попробуйте мясной салат с овощами, курицей, говядиной, красным перцем и томатами. Все выкладывается на листья салата, приправляется луком и майонезм-ткемали. Майонез-ткемали мое изобретение, да простят меня кулинары аутентичного соуса за такие вольности. Соус-майонез готовится с добавлением пюре садового терна, приправы, традиционной для ткемали, мяты болотной, кориандра молотого, зелени кинзы. Основа желтки и масло льняное (рекомендую использовать льняное масло от Biolio). Идею такого майонеза-ткемали подсказал рецепт майонеза с ягодами смородины красной, немного изменив способ приготовления и состав специй, я получила розовытый соус с выраженным вкусом ткемали, нежной текстурой майонеза на основе льняного масла.
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из терна. Должно понравиться.
Ингредиенты на три порции
- сливы - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- льняное масло - 100 мл
- соль - 3 г
- мята - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- кинза свежая - 20 г
- перец - 2 г
- салат - 60 г
- помидоры - 6 шт.
- куриное филе - 240 г
- говядина - 300 г
- перец острый - по вкусу
- лук красный - 1 шт.
Приготовление
-
Подготовим все по списку. Из специй возьмите мяту болотную, сливы терновые. Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5 7 минут. Перетираем через сито. Насыпаем в горячее пюре специи.
-
Разбиваем в сливовую массу 2 желтка. Взбиваем. Добавляем порциями масло растительное, льняное от Biolio, взбиваем 7 10 минут. Измельчаем зелень.
-
Добавляем к майонезу-ткемали зелень и чуть острого перца, перемешиваем. Нарезаем томаты. Выкладываем промытую зелень. На зелень томаты и куриное мясо.
-
Нарезаем соломкой говядину. Выкладываем на томаты соломку. Кладем соус. Добавляем кольца лука салатного.
-
Украшаем листиками базилика, подаем с майонезом-ткемали. Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую цыпленка в ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото мясного салата с майонезом-ткемали.
Ткемали красный
Соус Ткемали
Ткемали из киви
Соус Ткемали
Ткемали из слив
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Ну, это было превосходно!
мясной салат с майонезом-ткемали вместе с пальцами едва не съела)
Готовится элементарно)
Спасибо engime1975 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Я слабо разбираюсь в мясном салате с майонезом-ткемали, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Мясного салата с майонезом-ткемали просто супер, мои гости все были в восторге!!! engime1975, спасибо!
И от меня ссылочка на рецептик ткемали из сливы.
Мой парень просто обожает мясной салат с майонезом-ткемали))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мясной салат с майонезом-ткемали. Вот я ему и приготовлю.
Готовила мясной салат с майонезом-ткемали первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Обалденно, вкусно! engime1975, вы кудесница!
Соус Ткемали
Соус Ткемали
Ткемали
Соус Ткемали