Ткемали из алычи
- Рецепт от: Софья Лесняк
- • Рецепты грузинской кухни
- • Классические рецепты
- • Простые соусы
- • Рецепт соуса ткемали
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 10
- Калорий: 28 ккал
- Кухня: Грузинская
- Повод: На обед, На природу
Весьма пикантный соус, который прекрасно подходит к блюдам из мяса и рыбы. Готовится очень просто и довольно быстро.
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт грузинского соуса ткемали из красной алычи. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- Алыча зеленая — 2,5 кг
- Чеснок — 15-20 Зубчиков
- Перец красный горький — 1 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л. (по вкусу)
- Вода — 0,5 стак.
- Зелень — 100-150 г (кинза, укроп, мята, чабрец, базилик, тархун)
- Кориандр семена — 2 ч.л.
Приготовление
-
Зеленую алычу моем, заливаем водой и варим до готовности.
-
Сливаем сок в отдельную посуду. Готовую алычу перетираем через дуршлаг.
-
С помощью блендера измельчаем семена кориандра с солью.
-
Добавляем в блендер очищенный чеснок и вымытую зелень и измельчаем все в однородную массу.
-
Добавляем измельченную зелень и измельченный острый перец в протертую алычу и провариваем примерно минуту-две. Пробуем, доводим до вкуса. Разливаем по банкам и охлаждаем. Хранить в холодильнике.
На заметку
Знаменитый грузинский соус ткемали - вкусное дополнение к любому мясу. Рецепт приготовления ткемали из алычи предельно прост и пропорции ингредиентов можно менять в соответствии со своими вкусами - добавлять ту или иную зелень, уменьшать или увеличивать количество перца и чеснока. Ткемали из алычи можно начинать готовить даже когда алыча еще совсем зеленая. Такой ткемали получается пикантно-кисловатым и зеленым по цвету. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления ткемали из алычи именно зеленой. Такой ткемали больше всего любит мой муж.
Рекомендую соус ткемали из желтой алычи. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото ткемали из алычи.
Ткемали из венгерки
Соус Ткемали
Ткемали красный
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Кстати, когда я первый раз попробовала ткемали из алычи, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Ткемали из алычи «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Готовится элементарно)
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Мой любимый человек очень любит ткемали из алычи и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Прикольно, вот чего-чего, а ткемали из слив я не готовила) надо попробовать.
Софья, спасибо за рецепт ткемали из алычи! Обязательно приготовлю :)
Ткемали из слив
Соус Ткемали
Соус Ткемали
Соус Ткемали