Ткемали из венгерки
- Рецепт от: osenisals1985
- • Рецепты грузинской кухни
- • Простые рецепты
- • Красивые рецепты
- • Простые соусы
- • Рецепт соуса ткемали
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 54 ккал
- Кухня: Грузинская
- Специальное оборудование: Пресс ручной для цитрусовых
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из терна. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- Сливы 1 кг
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Уцхо-сунели 1 ч.л.
- Чеснок 6 зубчиков
- Семена кориандра 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Каперсы 7 шт.
- Лимонный сок по вкусу
- Молотый перец чили по вкусу
Приготовление
-
Отделить косточки от слив, добавить стакан воды и поставить на огонь, помешивая.
-
Когда сливы размягчатся и изменят окрас на темно-красный, добавить по чайной ложки сунели, попробовать на соль, сахар.
-
Если кислоты недостаточно (как в моем случае), добавить лимонный сок, для пикантности рекомендую положить несколько промытых каперсов.
-
Чеснок растереть в ступке с зернами кориандра, добавить чайную ложку любого нейтрального растительного масла.
-
Когда ткемали загустеет и приобретет консистенцию пюре с кусочками, добавить чеснок и кориандр, красный острый перец (если слишком густо, добавить еще воды).
-
Проварить соус еще минут 5.
На заметку
Ткемали готовился к шашлыку на веекенд. Хочу заметить, что в наших пенатах не водится сливы ткемали, поэтому я успешно готовлю соус из любых видов слив. Единственно, количество воды, кислоты и сладости может варьироваться, в зависимости от сорта. Очень вкусно, грузин одобрил.
Рекомендую цыпленка в ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото ткемали из венгерки.
Ткемали красный
Соус Ткемали
Ткемали из киви
Соус Ткемали
Ткемали из слив
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Муж не любит ткемали из венгерки, а тут увидев это чудо попросил положить ему ткемали из венгерки!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Посмотрела на фото ткемали из венгерки, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Спасибо osenisals1985…)
ткемали из венгерки только начала готовить:)
Делаю ткемали из венгерки который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Посмотрите здесь тоже про ткемали из сливы.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Готовила ткемали из венгерки много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Сегодня приготовила ткемали из венгерки,очень вкусно!
osenisals1985 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Соус Ткемали
Соус Ткемали
Ткемали
Соус Ткемали