Ткемали красный

Ингредиенты на тринадцать порций

• слива — 10 шт.
• чеснок — 6 зубчик
• кинза — 50 г
• укроп — 50 г
• мята — 50 г
• зерна кориандра
• соль
• острый красный перец

Приготовление

1. 1. Заливаем сливы водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим сливы в течение 15-20 минут. Протираем через сито, удаляя косточки и кожуру.

2. 2. Доводим до кипения сливовое пюре и снимаем с огня. Добавляем измельченные укроп, кинзу, мяту, чеснок и кориандр. Посолим, поперчим. Перемешиваем.

3. 3. Выкладываем ткемали в соусницу. Приятного аппетита!