Соус ткемали из красной алычи

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 71 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Хочу с вами поделиться классическим рецептом соуса ткемали из красной алычи! Получается кисловатый и пряный соус: отличное дополнение к шашлыку, мясным и рыбным блюдам. Попробуйте!

Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт грузинского соуса ткемали из красной алычи. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • Красная алыча — 2 стак.
  • Вода — 0.5 стак.
  • Сахар — 0.3 стак.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец чили — 0.5 ст.л. (молотый)
  • Кориандр сушеный — 1 ст.л.
  • Базилик сушеный — 0.5 ст.л.
  • Мята сушеная — 0.5 ст.л.
  • Кинза — По вкусу
  • Чеснок — 1 шт. (1 средняя головка)

Приготовление

  1. 1. Подготовим ингредиенты. Ягоды моем, заливаем водой и на маленьком огне доводим до кипения. Когда ягоды размякнут, удаляем косточки.

  2. 2. Ягоды без косточек перемалываем в блендере вместе с чесноком и специями. Затем возвращаем в кастрюлю с сиропом и увариваем до нужной консистенции.

    соус ткемали из красной алычи. Шаг 2
  3. 3. Я люблю густой и насыщенный соус. Можно остудить и подавать, а можно закрыть в стерильные банки на зиму. Готово!

    соус ткемали из красной алычи. Шаг 3

На заметку

Такой соус ткемали из красной алычи в домашних условиях может быть и жидким, почти как сироп, и густым и насыщенным, похожим на желе. Я выбрала второй вариант, для этого просто долго держала подготовленное пюре на плите. Важно постоянно помешивать соус, ведь он очень легко может пригорать к стенкам кастрюли. Желаю вам удачи!

Рекомендую соус ткемали из желтой алычи. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт соуса ткемали из красной алычи

Фото соуса ткемали из красной алычи.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
palamarchuk_82
palamarchuk_82

Сделала соус ткемали из красной алычи всё было очень вкусно отличный рецептик

Пелех Алена
Пелех Алена

Спасибо тебе, asya, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

equmotho1990
equmotho1990

Круто

round
round

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать соус ткемали из красной алычи)))

Орищенко Светлана
Орищенко Светлана

Asya, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом соуса ткемали из красной алычи.
Столько восхищений от гостей!

viktoriya
viktoriya

Вчера был день соуса ткемали из красной алычи.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Роза Бадертдинова
Роза Бадертдинова

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили соус ткемали из красной алычи вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

ksyusha74
ksyusha74

Девочки, увлеклась соусом ткемали с красной сливой. Готовлю каждые выходные.

saicedyot1982
saicedyot1982

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от соуса ткемали из красной алычи!
10++++++
Это моя оценка.