Жидкий борщ на сметане

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина - 200 г
• Свекла - 2 шт.
• Сметана - 6 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Тмин - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Уксус - 1 ст.л.
• Сахар - 0.5 ст.л.

Приготовление

1. В средней кастрюльке варим бульон, хотя можно варить этот борщ просто на воде. Потом вынуть кости или мясо, бульон процедить. В кружке с водой (где-то полстакана воды) рзмешиваем муку, чтобы не было комочков, туда же добавляем сметану и размешиваем. Кладем сахар. Выливаем все это в бульон, доводим до кипения, добавляем тмин, лаврушку.

2. Отдельно сварим свеклу, потрем ее на крупной терке, сбрызнем уксусом или лимонным соком.

   

3. В самом конце добавляем свеклу в кастрюлю и еще можно добавить порезанную зелень. Доводим до кипения, но не кипятить сильно, а то цвет борща поменяется. Разливаем в кружки и пьем. Но есть еще один способ (мой любимый) кушать этот борщ, так делают мои родители. Отдельно сварить картошку, или если осталась у вас картошка от обеда со вчера, можно кусочками, можно и пюре. В тарелку налить горячий борщ и добавить туда картошку, можно даже холодную и так есть