Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт овощного бульона. Должно понравиться.
Очистить говядину от пленок, сухожилий и хрящиков, так как из-за них бульон получается мутный. Мясо положить в холодную воду и поставить на большой огонь.
Пока закипает вода, помыть овощи, почистить морковь. Снять верхнюю шелуху с лука, отрезать корешок, но полностью лук не чистить. В лук воткнуть гвоздику.
Когда вода почти дойдет до кипения, уменьшить огонь и начинать снимать пенку ложкой или шумовкой. Не отходить от плиты, пока не будет удалена последняя пена.
Когда пена перестанет образовываться, положить в бульон овощи и перец и варить на небольшом огне 1 час.
Через час, когда овощи станут совсем мягкими, удалить их вместе из бульона. Варить еще 30-40 минут, до тех пор, пока мясо не разварится.
Незадолго до конца варки посолить и положить лавровый лист. Если бульон будет использоваться в других блюдах, лучше его не солить. Добавить соль можно будет позже.
Готовый бульон процедить через несколько слоев марли, чтобы он был прозрачным.
В некоторых рецептах в бульон добавляют лук порей. Он кладется вначале варки вместе с овощами.
Рекомендую говяжий бульон. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Бульон со шпинатом
Бульон
Куриный бульон
Бульон
Луковый бульон
Бульон
Комментарии к рецепту
Да ароматный говяжий бульон с гвоздикой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать ароматный говяжий бульон с гвоздикой постоянно.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Alexander,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту ароматного говяжьего бульона с гвоздикой.
Получилась вкуснятина!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе ароматный говяжий бульон с гвоздикой в коллекцию рецептов.
А я готовлю по этому рецепту куриного бульона.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибо, Alexander!
Ваш рецепт ароматного говяжьего бульона с гвоздикой всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Бульон рыбный
Бульон
Бульон даши
Бульон