Блинчики в бульоне

Ингредиенты на четыре порции

• курица
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• корень сельдерея
• мука
• молоко — 200 мл
• яйцо — 2 шт.
• сыр пекорино
• масло оливковое
• мускатный орех
• петрушка

Приготовление

1. 1. Разделываем курицу. Готовим куриный бульон.

2. 2. Очищаем морковь, лук и корень сельдерея. Нарезаем и подпекаем овощи на сухой сковороде.

   

3. 3. Готовим тесто. Смешиваем молоко, яйцо, яичный желток, молотый мускатный орех, оливковое масло и муку. Перемешиваем. Добавляем мелко нарезанную петрушку.

   

4. 4. Подпеченные овощи и черный перец горошком помещаем в куриный бульон. Варим.

   

5. 5. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Печем блины.

   

6. 6. Когда бульон приготовится, удаляем из него овощи. Натираем сыр на терке и посыпаем им блины. Сворачиваем каждый блинчик в 4 раза.

   

7. 7. В тарелку с блином заливаем бульон. Добавляем петрушку. Приятного аппетита!