Палтус в лимонно-тимьянном бульоне

Ингредиенты на одна порция

• лимоны - 3 шт.
• чеснок - 3 дольки
• перец черный - 10 шт.
• палтус - 4 куска
• соль - 1 щепотка

Приготовление

1. Снять кожицу пилером с лимонов. Выложить на глубокую сковороду, добавить бульон, сок лимонов, дольками чеснок,4 веточки тимьян/у меня был только сухой/,перец горошком. Поставить кипятить на огонь. Рыбу с двух сторон посолить и осторожно перенести на сковороду. Закрыть крышкой и готовить примерно 9-12мин

2. Затем готовую рыбу осторожно перенести на тарелку и прикрыть фольгой.

   

3. Бульон процедить через марлю или ситечко. Бульон вернуть на сковороду и прокипятить вновь.

   

4. На филе каждого палтуса вылить часть бульона, сбрызнуть олив. маслом, положить веточку тимьяна, дольку лимона и подавать к столу.