Овощной бульон на костях

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 9 ч 30 мин
  • Порций: 15
  • Калорий: 43 ккал
  • Кухня: Авторская

Готовь вкусный и полезный бульон! Это лучшая основа для блюд

Овощной бульон на костях послужит отличной основой для супов, соусов и других блюд. Бульон очень полезен для здоровья, он содержит белок, аминокислоты, минералы. Даже полностью здоровому человеку не помешает включить в свой рацион бульон в чистом виде и блюда на его основе.

Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт овощного бульона. Должно понравиться.

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • Сахарные кости - 1.8 кг
  • Морковь - 160 г
  • Лук-порей - 60 г
  • Лук репчатый - 80 г
  • Чеснок - 40 г
  • Стебель сельдерея - 140 г
  • Винный уксус белый - 20 мл
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Вода - 2.5 л

Приготовление

  1. 1. Кости моем, обсушиваем, выкладываем на противень. Морковь, чеснок, лук порей и репчатый лук очищаем, размещаем на противне вместе с костями. Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, запекаем в течение 20 минут.

  2. 2. Теперь перекладываем ингредиенты в кастрюлю, заливаем водой, добавляем стебли сельдерея, лавровый лист и перец, наливаем уксус. Если ингредиенты остались не полностью покрыты водой, ее необходимо добавить.

  3. 3. Отправляем кастрюлю на огонь, накрываем крышкой, медленно доводим до кипения. Варим на минимальном огне в течение 8 часов, пену и излишки жира снимаем шумовкой. Следим чтобы ингредиенты всегда были покрыты жидкостью, при надобности добавляем воду.

  4. Бульон получается крепким, наваристым.

На заметку

Рекомендую говяжий бульон. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт овощного бульона на костях

Фото овощного бульона на костях.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
olesya
olesya

Приготовила вкусно

edeangong
edeangong

Очень люблю овощной бульон на костях, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Надрага София
Надрага София

Светлана, это просто волшебный рецепт!

Сычева Таня
Сычева Таня

Светлана, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Храмцова Марианна
Храмцова Марианна

Очень понравился состав овощного бульона на костях, все отлично должно сочетаться!

daceadipe
daceadipe

У меня овощной бульон на костях прямо как на картинке!
получилось шикарно, Светлана спасибо за рецептик!!!

anika77
anika77

А меня удивил рецепт nakukhne.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-kostei. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

yoreritor
yoreritor

Делала овощной бульон на костях только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

yurrorrou
yurrorrou

Кульно