Замороженный куриный бульон — заготовки

Ингредиенты на шесть порций

• Курица - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубч
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Курицу вымыть, залить водой.

2. Лук вымыть и, не очищая от шелухи, положить в бульон.

3. Морковь вымыть, почистить и также положить в бульон.

4. Положить в бульон несколько горошин черного реца и немного соли.

5. По мере закипания снимать пену.

6. Когда курица сварится, ее вынуть из бульона и использовать в салат или других блюдах.

7. Огонь убрать до минимума и выпарить жидкость.

8. Положить в бульон вымытый, неочищенный чеснок.

9. Когда жидкости останется третья часть от первоначальной, концентрированный куриный бульон остудить до теплого, процедить и разлить по формочкам. Я использовала силиконовые формы.

10. Формочки поставить в холодильник и, как только куриный бульон застынет, вынуть его из форм, обернуть пищевой пленкой и сложить в пакет.

11. Пакет с застывшим бульоном положить в морозилку.

12. Использовать бульон по мере надобности.