Гаспачо из паприки с пикантно замаринованной креветкой

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры - 4 шт.
• огурцы - 2 шт.
• чеснок - 1 шт.
• бульон - 100 мл
• лайм - 1 шт.
• сахар - по вкусу
• оливковое масло - 50 мл
• тимьян - 2 веточки
• кунжутное масло - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• имбирь - 1 кусок
• мед - 1 ч.л.
• специи - 1

Приготовление

1. Креветкам отделить головы, промыть под проточной водой. Креветки наколоть на шпажки. Имбирь очистить, натереть на терке. Чили мелко нарубить, удаляя семена.

2. Приготовить маринад из оливкового масла, соевого соуса, меда, чили, имбиря, и зелени тимьяна, замариновать в нем креветки.

   

3. Пока креветки маринуются, подготовить овощи.

   

4. Паприки очистить от семян и перепонок, помидоры порезать, шалот порубить, огурцы порезать на кусочки.

   

5. Все овощи взбить в блендере с добавлением чеснока, сахара, соли, порошка чили, оливкового масла, бульона в пюре. Выдавить сок лайма и добавить в гаспачо по вашему вкусу. Охладить.

   

6. Замаринованные креветки обжарить на сковородке гриль или обычной по 1 мин с каждой стороны. Посолить, поперчить (по желанию), сбрызнуть соком лайма.

   

7. Гаспачо подавать олажденным, украсить веточкой базилика. Приятного аппетита!!