Гаспачо с домашними гренками

Ингредиенты на две порции

• Помидоры 3 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Английские огурцы 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Лук репчатый 1 шт.
• Белый хлеб 2 куска
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Красный винный уксус 1 столовая ложка
• Морская соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соус табаско по вкусу

Приготовление

1. В большой миске смешать крупно нарезанные помидоры, болгарский перец, огурец кубиком, раздавленный чеснок, кубики хлеба, оливковое масло, уксус и 1 чайную ложку морской соли. Используйте свои руки, чтобы смешать ингредиенты вместе. Убрать в холодильник и охладить в течение по крайней мере часа.

2. Достать гаспачо из холодильника, взбить в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Если вы хотите, можете добавить немного соуса табаско. Снова убрать в холод.

3. Для того, чтобы приготовить домашние гренки нужен, примерно, еще кусочек или два хлеба (в зависимости от того, сколько вы хотите гренок). Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и покрутите сковороду, чтобы покрыть дно. Когда масло нагреется, добавить хлеб кубиками и жарить, помешивая, до хрустящей со всех сторон (примерно от 6 до 8 минут).

4. Гаспачо подавать охлажденным с кубиками авокадо, капелькой оливкового масла и тертым сыром манчего.