Овощной салат гаспачо с макаронами

Ингредиенты на шесть порций

• 250 г макарон (завитушки или другие)
• 4 стебля зеленого лука, мелко нарезать
• 1 болгарский перец, мелко нарезать
• 1 маленький острый перчик, удалить семена и измельчить (по желанию)
• 2 помидора
• 1 огурец
• 60 мл оливкового масла (4 ст.л.)
• 1/4 ч.л. соли
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 60 мл свежего сока лайма или лимона (4 ст.л.)
• 1/4 ч.л. молотого черного перца
• 150 мл томатного сока

Приготовление

1. Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды, 8-10 минут (не переваривать!). Воду слить, слегка остудить.

2. В большой миске смешать макароны, нарезанный лук, сладкий перец, острый перчик, нарезанные помидоры, огурец, оливковое масло, соль, чеснок, лимонный сок, черный перец и томатный сок. Тщательно перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол еще раз перемешать.