Холодник на бульоне
- Рецепт от: oybirt
- • Куриный суп
- • Свекольный суп
- • Суп из говядины
- • Суп из свинины
- • Рецепт холодного супа
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 105 ккал
- Кухня: Авторская
Рецепт вдогонку уходящему лету. Хотя его, в принципе, еще полмесяца осталось ;) Холодник - отличное блюдо для жаркой или просто теплой погоды. В Минских заведениях это обязательное блюдо летнего меню - народ его охотно ест. Правда, у нас тут больше всего распространен вариант холодника на кефире - такой рецепт уже давно есть у меня в блоге. Я предлагаю рецепт холодника на бульоне пополам с водой и с приятным дополнением в виде говядины. Это одновременно сытно и освежающе.
Готовим!
Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт сладкого холодника. Должно понравиться.
Ингредиенты на шесть порций
Основа
- отварная или запеченная говядина (можно использовать и свинину) 300 г
- редис средний 7-8 шт.
- средние грунтовые огурцы (около 250-300 г в сумме) 4 шт.
- печеные или отварные свеклы (400 г в сумме) 2 шт.
- отварные картофелины 2 шт.
- отварные яйца 3 шт.
- небольшой пучок укропа
- небольшой пучок зеленого лука
- куриный бульон 1 л
- холодная вода 700-800 мл
- сок лимона по вкусу
- соль по вкусу (лучше добавить в бульон на этапе его варки)
Приготовление
-
Редис нарезаем соломкой.
-
Так же нарезаем огурцы и говядину, кладем в кастрюлю.
-
-
Добавляем нарезанный кубиками картофель, натертую на крупную терку свеклу, нарубленную зелень. Вливаем воду и бульон. Приправляем лимонным соком, при необходимости добавляем соли.
-
-
Подаем со сметаной, половинкой яйца и черным хлебом.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую холодника из свеклы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото холодника на бульоне.
Холодник на кефире
Холодный суп
Холодник с курицей
Холодный суп
Холодник на квасе
Холодный суп
Комментарии к рецепту
Шикарный рецепт холодника на бульоне!
Приготовила мужу на день варенья!
Oybirt, спасибо огромное за рецепт холодника на бульоне!
делаю уже 5-й раз!
Отличный рецепт! Спасибо, oybirt. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Oybirt, большое спасибо!
Здесь новый рецепт холодника на кефире с колбасой.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать холодника на бульоне просто.
Спасибо за рецепт)))
Oybirt, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Холодник на бульоне конечно на любителя.
Но понравилось.
Искала рецепт холодника на бульоне и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Холодник
Холодный суп