Холодный крем-суп с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 211 ккал
  • Кухня: Средиземноморская
  • Специальное оборудование: Пресс для овощей

Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодного супа из авокадо. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Сливочное масло 1 ч.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 головка
  • Свежий розмарин 2 стебля
  • Цукини 250 г
  • Замороженный зеленый горошек 250 г
  • Куриный бульон 750 мл
  • Листья мяты 20 г
  • Греческий йогурт 500 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  1. В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и розмарин. Обжарьте 5 минут. Добавьте тонко нарезанные кабачки и жарьте 5 минут до мягкости, не давая подрумяниваться.

  2. Добавьте горошек и бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут до мягкости кабачков. Снимите с огня и оставьте остывать, удалив веточки розмарина.

  3. В охлажденный суп добавьте нарезанную мяту и йогурт. Ручным блендером измельчите до однородной массы. Посолите и поперчите и охладите до подачи.

На заметку

Рекомендую холодный крем-суп с морковью и йогуртом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски

Фото холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
olesya98
olesya98

Lizaveta, ты сама их придумала рецепт холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски?

eriom1988
eriom1988

Спасибочки за вкусняшку

worede
worede

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Галумова Галка
Галумова Галка

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Дудрова Татьяна
Дудрова Татьяна

Я сделала холодный крем-суп с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски, все получилось очень даже..!
lizaveta, спасибо большое!!

bebeshko_86
bebeshko_86

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо lizaveta за рецепт!!!

Подковырина Ариша
Подковырина Ариша

Последнее время увлеклась приготовлением холодного супа капрезе, мужу нравится.

Яна Локеева
Яна Локеева

Lizaveta,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски.
Получилась вкуснятина!

poklonskaya_86
poklonskaya_86

Как здорово!:)
Спасибо большое, lizaveta