Холодный яблочный крем-суп с карри

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 182 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Специальное оборудование: Сито шинуа
  • Вегетарианство: Детское меню

Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодного крема-супа с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • Сливочное масло 15 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Лимон 1 шт.
  • Красные яблоки 6 шт.
  • Карри порошок 2 ч.л.
  • Куриный бульон 900 мл
  • Сливки 10%-ные 150 мл
  • Листья мяты по вкусу

Приготовление

  1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте 10-15 минут до мягкости, слегка посолив.

  2. Тем временем, выжмите сок из небольшого лимона в миску. Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Порежьте на небольшие кусочки и перемешайте с лимонным соком.

  3. К луку добавьте карри и, перемешивая, готовьте 2 минуты. Затем добавьте бульон и яблоки. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока яблоки не станут мягкими. Протрите суп через сито, охладите. Добавьте сливки и лимонный сок. Снова протрите через сито и подавайте, украсив листьями мяты.

На заметку

Рекомендую холодный крем-суп с морковью и йогуртом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт холодного яблочного крема-супа с карри

Фото холодного яблочного крема-супа с карри.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
vasilina84
vasilina84

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

owond
owond

Супер!
у меня нет слов .

toma84
toma84

Artill, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

necimbo
necimbo

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Евгения Тураносова
Евгения Тураносова

Нежно и оригинально!
спасибо, artill!

Зимина Арина
Зимина Арина

Вот такой рецепт нашла - холодный суп капрезе.

esedi
esedi

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

sasha89
sasha89

Только закончила приготовление холодного яблочного крема-супа с карри.
Спасибо!

zhenya
zhenya

А что вы нашли в холодном яблочном креме-супе с карри??? Мне, например, не очень понравилось:(

aller1980
aller1980

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

tatyana89
tatyana89

Вкусняша, вкусняша!!!

uthat
uthat

Artill, замечательный рецепт холодного яблочного крема-супа с карри!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!