Холодный суп из огурца и цуккини

Ингредиенты на семь порций

• Огурец - 130 г
• Кабачок цуккини (молодой) - 200 г
• Сметана (жирность 20, 25% или выше) - 80 г
• Вода фильтрованная (холодная) - 150 мл
• Сок лимона - 1-2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Зеленый лук - 2-3 пера

Приготовление

1. Летняя пора - это замечательный повод разнообразить свое привычное меню и заменить горячие супы легкими супами, приготовленными из свежесорванных овощей. Попробуйте и вы, для разнообразия, вместо привычной окрошки или зеленого борща приготовить холодный суп с огурцом и цуккини. Суп готовится при помощи блендера за считанные минуты, из самых простых продуктов.

2. Подготовим продукты по списку.

3. Овощи моем, отрезаем носики и хвостики и нарезаем на кусочки.

   

4. Складываем нарезанные овощи в стакан блендера. Воду смешиваем с соком лимона и выливаем в овощи.

   

5. Добавляем нарезанный зеленый лук и обязательно жирную сметану.

   

6. Хорошенько измельчаем содержимое. Всыпаем соль по вкусу.

   

7. Холодный суп из огурца и цуккини готов. Разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!