Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 225 ккал
  • Кухня: Авторская

Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клецки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!

Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодного супа из авокадо. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • клубника 750 г
  • лимон 1 шт.
  • яблочный сок 350 мл
  • белок яичный 2 шт.
  • фисташки 10 г
  • ванильный сахар по вкусу
  • сахар 4 ст.л.
  • соль 1 щеп.

Приготовление

  1. Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на терке тонкими полосками.

  2. Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Шаг 2
  3. Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Шаг 3
  4. Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлажденный яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Шаг 4
  5. Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Шаг 5
  6. Для клецек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Шаг 6
  7. В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клецки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клецок) и дайте настояться 4-6 минут.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Шаг 7
  8. Извлеките клецки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Шаг 8
  9. Украсьте холодный суп клецками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!

    клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками. Шаг 9

На заметку

Рекомендую холодный томатный суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками

Фото клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
aleksandra90
aleksandra90

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от клубнично-лимонного холодный суп с нежными клецками.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Светлана Бубочка
Светлана Бубочка

Кадькало, сделала сегодня клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

dina95
dina95

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

lultitun
lultitun

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

kashintseva_91
kashintseva_91

Кадькало, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Армейка Анна
Армейка Анна

Может пригодится кому рецептик холодного супа капрезе. Просто и быстро.

endongot1993
endongot1993

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками.
Всем рекомендую.

nuras1971
nuras1971

Я теперь просто обязана приготовить клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками

Надежда Куликов
Надежда Куликов

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

lyudmila87
lyudmila87

Кадькало, я только смотрела рецепт, но уже хочу клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками приготовить!