Лагман узбекский

Ингредиенты на одна порция

• баранина - 1 кг
• перец болгарский - 4 шт.
• картофель - 4 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• морковь - 4
• соль - 1 щепотка
• лапша - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• базилик - по вкусу

Приготовление

1. И.... наслаждаемся замечательным, насыщенным блюдом!

2. Оставшуюся луковицу режем кольцами/полукольцами. Зелень базилика измельчаем. Готовый лагман разливаем/раскладываем в глубокую тарелку. Посыпаем луком и базиликом.

3. Добавляем домашнюю лапшу, специи и томатную пасту и доводим до готовности.

4. Картофель и перец режем на 4 части, кладем в бульон. Варим 10 минут.

5. Вынимаем ребрышки и луковицы из бульона. Доливаем воды.

6. Две луковицы режем напополам, морковь на четыре части, отправляем к мясу. Варим около 40 минут.

7. Ребрышки и нарезаную кубиками (примерно 4*4 см) мякоть заливаем водой (должно покрыть сверху примерно еще на 5 см), солим, ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем жар.