Лагман за 20 минут

Ингредиенты на шесть порций

• индейка (300 г) (филе или азу)
• морковь (1шт.)
• перец красный (крупный) (1шт.)
• перец желтый (крупный) (1шт.)
• корень сельдерея (1шт.)
• лук репчатый (1шт.) (можно заменить сухим)(можно щепотку асафедиты вместо лука)
• спагетти для лагмана или обычные из твердых сортов пшеница (только широкие и плоские) (250 г)
• кинза (50 г)
• куркума (1 ч.л.)
• паприка сухая кусочками (зеленая и красная) (по желанию) (2 ст.л.)
• соль (2 ч.л.)
• перец молотый черный (1 ч.л.)
• оливковое масло (2 ст.л.)
• масло кунжутное (1 ст.л.)

Приготовление

1. Индейку нарезаем крупными кусочками. Корень сельдерея рубим крупными неравными кусочками (как картофель), перец -крупными квадратами, морковь - кружочками.

2. На сковородке с толстым дном разогреваем смесь масел. Готовим мясо на сильном огне 8 минут. Добавляем овощи и все специи, солим и перчим. Готовим еще 5 минут. Блюдо постоянно мешаем.

3. Спагетти готовим в зависимости от того, какой вид используем. Если для Логмана (специальная продается), то в кастрюле доводим воду до кипения, добавляем чайную ложку куркумы и опускаем туда лапшу на 1 минуту - буквально, чтобы она просто размякла. Вынимаем спагетти и добавляем к мясу вместе с водой в которой варилась лапша. Воды нужно столько, чтобы она полностью покрыла мясо и спагетти.

4. Далее - готовим блюдо в сковороде 5 минут не уменьшая огня, под закрытой крышкой до готовности спагетти! Зелень, мелко нарезав, добавляем к блюду в самом конце! Подаем немедленно! Вот вам, Дорогие Друзья, и первое и второе в одной тарелке ;)