Окрошка на кефире
- Рецепт от: Анна
- • Рецепты на ужин
- • Красивые рецепты
- • Куриный суп
- • Рецепт окрошки
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 40 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Ужин
Окрошка на кефире станет для вас спасением в летний зной. Но также и в любое другое время года любители окрошки не могут без нее жить. Сейчас редко когда огурцы, колбаса и кефир являются дефицитными, поэтому готовьте окрошку с удовольствием в любое время и в любой час.
Преимущества
Много плюсов есть у окрошки на кефире. Кефир всегда продается в магазинах, и он всегда свежий. Хороший квас порой так трудно найти в продаже, что приходится его готовить самостоятельно, а это процесс длительный. Поэтому кефир очень выигрывает по времени.
Другим достоинством окрошки на кефире является то, что это блюдо можно считать даже диетическим. Кефир можно использовать нежирный, поэтому фигура ваша не пострадает.
Как подавать
Традиционно к окрошке подают черный или ржаной хлеб. Также для пикантности предлагают чеснок, который гармонично вписывается в общую композицию. При желании можно нарезать пару кусочков сала, чтобы порадовать мужскую половину. Сытный обед вам будет обеспечен.
Еще варианты
Если у вас все-таки найдется натуральный кислый квас, то обязательно приготовьте окрошку на квасе. Вкусной и аппетитной также получится окрошка на минералке.
Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт вегетарианской окрошки на кефире. Должно понравиться.
Ингредиенты на четыре порции
- Кефир 800 г
- Вода 200 г
- Картофель 2 шт.
- Огурцы 200 г
- Яйца куриные 2 шт.
- Колбаса 200 г
- Зелень 1 пучок
- Соль 0,5 ч.л.
Приготовление
-
Сварить картошку, остудить ее и нарезать кубиком. Во время варки картошку воду можно присолить.
-
Свежие огурцы нарезать квадратиком. Размер квадратиков делаем таким же, как и всех остальных продуктов.
-
Колбасу накрошить средним кубиком. Полукопченая колбаса хорошо подходит для овощной окрошки. Получится вкусное и сытное блюдо. Если вы не едите колбасу или считаете калории, то можно колбасу заменить на отварную куриную грудку, которая идеально подходит для всех худеющих. Чтобы уменьшить калории, можно в окрошку положить меньше картошки и больше свежих огурцов.
-
Яйца сварить, почистить и накрошить квадратиком.
-
Смешать все нарезанные ингредиенты.
-
Добавить зелень в окрошку. Для окрошки подходит укроп, петрушка и зеленый лук.
-
Залить ингредиенты кефиром, развести при необходимости немного водой. Если кефир густой, то добавьте еще воды, чтобы получилась жидкая консистенция. Посолить по вкусу.
-
Охладить окрошку в холодильнике, дать ей настояться и подать через 15 минут к столу.
На заметку
Рекомендую вегетарианскую окрошку на кефире и минералке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото окрошки на кефире.
Окрошка на кефире с курицей
Окрошка
Окрошка на сыворотке
Окрошка
Комментарии к рецепту
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Огромное спасибо!
Красотищаа!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт окрошки на кефире!
А я сделала окрошку на кефире, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Как же аппетитно.
Готовила по рецепту окрошки на кефире с крапивой и мятой, тоже замечательно получается.
Окрошка на зиму
Окрошка
Окрошка зимой
Окрошка